Ingrediensliste
- 1 stk stor bagekartoffel
- ½ blomkål
- 1 stk Æble
- 1 knsp Ingefær (gerne frisk)
- 1 spsk olie (gerne kokos, hørfrø eller olivenolie af god kvalitet)
- 1 tsk citronsaft
- 30 g smørbønner eller hvide bønner (Kan udelades)
Forberedelse
Læg bønnerne i blød dagen før. (De skal minimum ligge i 24 timer i rigeligt vand)
Hæld vandet fra bønnerne, og kog dem i ca. 60 minutter til de er helt møre.
Step 1
Skræl kartoffel og æble, og skær disse i lidt mindre stykker. Fjern den groveste del af stokken, samt bladene fra det halve blomkål og del det i 4 stykker.
Step 2
Kog kartofler, æble og blomkål i rigeligt vand. Hvis der bruges frisk ingefær, skal dette koges med. Når grøntsagerne er møre, sigtes væsken fra (gem denne).
Step 3
Sigt vandet fra bønnerne (væsken skal ikke gemmes).
Step 4
Blend kartofler, æble og blomkål med bønnerne og 1½-2 dl af kogelagen
Step 5
Under blending tilsættes fedtstof og citronsaft. Bruges der ingefærpulver skal dette tilsættes under blending. Blend til ønsket konsistens.