Ingrediensliste
- 1 stk stor bagekartoffel
- 1 stk moden banan
- 4-5 stk svesker
- ¼ tsk vanillepulver
- 1 spsk olie (gerne kokos, hørfrø eller olivenolie af god kvalitet)
- 1 tsk citronsaft
- 30 g Azuki eller kidney bønner (Kan udelades)
Forberedelse
Læg bønnerne i blød dagen før. (De skal minimum ligge i 24 timer i rigeligt vand)
Hæld vandet fra bønnerne, og kog dem i ca. 60 minutter til de er helt møre.
Step 1
Skræl kartoffel og skær i lidt mindre stykker. Halvér sveskerne.
Step 2
Kog kartofler og svesker i rigeligt vand, til kartoflerne er møre. Sigt væsken fra og gem kogelagen.
Step 3
Sigt vandet fra bønnerne (væsken skal ikke gemmes).
Step 4
Blend de sigtede kartofler og svesker med bønnerne, bananen (uden skræl) og 1½-2 dl af kogelagen
Step 5
Under blending tilsættes fedtstof, vaniljepulver og citronsaft. Blend til ønsket konsistens.